En este blog seguimos profundizando en la cultura del vino y lo volvemos hacer con una recopilación de distintas informaciones encontradas en la red. La clasificación de los vinos, los diferentes tipos de uvas o los mitos sobre decantación y sedimentos son solo algunos de los temas que abordamos en este post. Déjanos tu opinión o ayúdanos a ampliar esta selección a través de los comentarios de este blog o en las redes sociales. Estamos presentes en Facebook (www.facebook.com/AzpilicuetaVino) y en Twitter (@VinoAzpilicueta), y tenemos muchas ganas de escucharte.

- Regulación clasificación de vinos: Siempre es interesante leer al sumiller Fernando Mayoral en su blog @Terroaristas. En esta ocasión nos explica las diferencias entre vinos de pagos, denominaciones de origen y denominaciones de origen calificada, vinos de calidad con indicación geográfica y vinos de la tierra.

- Las uvas tintas que se cultivan en España: El Enófilo 2.0 repasa en @directopaladar las uvas tintas que se pueden  encontrar a lo largo y ancho del territorio nacional.

Decantación y sedimentos en botella: El enólogo Antonio Palacios inicia en @lariojacom una serie acerca de los mitos y leyendas sobre el consumo de vino. Arranca por la decantación y por las referencias al efecto que tiene la presencia de sedimentos en la expresión aromática y gustativa de un vino.

- “Vino verdadero, sin integrismos”: Raymond Paccot, nombrado canciller (secretario general) de la Academia Internacional del Vino (AIV), apuesta por “expresar la personalidad en lo que tiene de más sutil, acercarse a la armonía y tutear la perfección”.