¡Nueva entrega de nuestro repaso por el amplio océano de Internet! En esta ocasión os traemos algunas informaciones que consideramos interesantes, bien por centrarse en retos a superar (o superados) para el mundo del vino, bien por tratar nuevos avances tecnológicos y científicos.

Podéis darnos vuestras opiniones a través de los comentarios o ampliar esta breve selección compartiendo aquellos artículos que os hayan gustado especialmente.

- 10 tópicos del vino a eliminar: José Peñín arremete en su blog contra “ciertas creencias extendidas  a través del boca a oído”, falsas premisas a eliminar si queremos disfrutar plenamente del mundo del vino.

- La filoxera: Aquí podéis leer y escuchar (incluye fragmento del programa 'Esto me suena' de RNE) a Cristina Alcalá (@alcalacristina) explicando en qué consiste la plaga que casi acabó con la vid en el mundo.

- Drync, escaner de etiquetas de vino: ¿Os imagináis contar con un Shazam (la app que analiza la música que escuchamos en un determinado momento) dedicado al mundo del vino? En @Gastronomiaycia nos dieron a conocer Drync, una herramienta capaz de analizar la etiqueta de una botella y darnos toda su información.

- Cultivos celulares capaces de realizar una cata de sabores: Interesante artículo en @DGastronomia sobre las distintos interpretaciones del mundo de la cata de sabores y sobre la posibilidad de establecer un sistema científico de evaluación del gusto humano.